Ingredients
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200 gr. spaghetti
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100 gr. tonno sott'olio
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prezzemolo
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25 gr. parmigiano
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25 gr. burro
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pepe
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sale grossoPer la cottura della pasta
Directions
Steps
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1
Done
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Mettiamo subito sul fuoco la pentola per la pastaLa prima cosa da fare è mettere su la pentola per la pasta e una volta giunta a bollore, saliamo con sale grosso e mettiamo a cuocere gli spaghetti. A questo punto iniziamo a preparare il nostro condimento, ricordando di girare la pasta ogni tanto. In un contenitore sciogliamo il burro, iniziando a schiacciarlo con una forchetta e amalgamiamo con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Aggiungiamo il tonno, ben scolato dal suo olio, e continuiamo ad amalgamare bene finché non si sarà formata una cremina. Se la crema è troppo dura aggiungiamo altra acqua di cottura. Mettiamo anche il parmigiano, il prezzemolo, il pepe e un pochino di olio extravergine e continuiamo a mescolare ancora un pochino. |
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2
Done
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Prepariamo il paté di tonno e condiamo gli spaghettiIl nostro paté di tonno è pronto. In questa ricetta non c’è bisogno di aggiungere il sale in quanto c’è il parmigiano e l’acqua di cottura della pasta già salata. Se è insipido aggiungete del sale. Quando gli spaghetti saranno cotti andremo a metterli in un recipiente e iniziamo a condirli con ¾ di condimento, il restante andremo ad aggiungerlo con un po’ d’acqua di cottura. Gli spaghetti al paté di tonno sono pronti! Guarniamo il piatto con una spolverata di prezzemolo, un filo di olio extravergine d’oliva e un po’ di pepe. |
