Ingredients
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1 kg. patate a pasta gialla
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300 ml. latte intero
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1 noce di burro
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1 cucchiaino noce moscata
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sale
Directions
Steps
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1
Done
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Procedimento per la cottura delle patate classica o al vapore:Procedimenti per la cottura delle patate: Cottura classica: lavate le patate e inseritele in una pentola capiente, copritele con abbondante acqua fredda e fatele lessare con il coperchio per circa 20/25 minuti. Prima di spegnere il fuoco controllate con uno stecchino se sono cotte. Appena le patate saranno cotte, scolatele e sbucciatele ancora calde, poi passatele nello schiacciapatate o in un passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola capiente o direttamente nella pentola dove andrete a cuocerla. |
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2
Done
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Cottura a vapore: Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e mettetele in un contenitore con acqua fredda; dopo averle tagliate tutte, fate cuocere le patate a vapore con il coperchio per 10/15 minuti. |
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3
Done
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Per sapere se sono cotte provate a schiacciare le patate con una forchetta. Poi passatele nello schiacciapatate o in un passaverdure ancora calde. |
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4
Done
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Mettete una noce di burro in una pentola insieme alla purea di patate e, a fiamma bassa, incorporate il latte a filo, la noce moscata e il sale. |
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5
Done
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Fate cuocere per 4-5 minuti continuando a mescolare per evitare che si formino grumi fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Se il puré risulta troppo denso potete aggiungere ancora un po’ di latte. Il puré di patate è pronto da servire in tavola, perfetto per accompagnare secondi a base di carne, di pesce o vegetariani. |
