Ingredients
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50/60 gr. basilico fresco
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20 gr. pinoli
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25 gr. parmigiano
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5 gr. pecorino
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1 spicchio d'aglio
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Iniziamo a mettere le foglie di basilico nel mixer e tritiamo, aggiungiamo anche i pinoli, il parmigiano e il pecorino, un cucchiaino di sale, un po’ di pepe e lo spicchio d’aglio precedentemente tagliato a metà e a cui togliamo l’anima. In ultimo aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva, non tantissimo, solo il necessario per amalgamare gli ingredienti e azioniamo il mixer a scatti. |
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2
Done
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Se necessario aggiungere altro olio finché non si raggiungerà la giusta densità. Ora il nostro pesto è pronto per condire la pasta! Se non lo utilizzate tutto potete conservarlo in un vasetto in frigorifero per 2 o 3 giorni oppure si può conservare nel freezer. |
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Stefano, oltre la simpatia godi di una comunicativa fuori dal normale fino a far capire ai testoni come me come si può apprendere con facilità un’arte cosi difficile quale la culinaria. Complimenti di tutto ciò che sei riuscito a trasmetterci.
Grazie Infinite! Ogni qualvolta che trasmettete la vostra gioia nel cucinare i miei piatti, per me è un immenso piacere.
Bravo Veloce e buono per la cucina giornaliera Per fare il pesto DOP Consiglio del Pesto di Genova ho bisogno di molto tempo (tutto fatto a mortaio) Questo per il cenone di natale va bene ma quando vai in fretta ……… Grazie