Ingredients
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300 gr ceci lessi
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100 gr salsa tahina
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50 gr olio extravergine di oliva
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1 spicchio d'aglioin alternativa mezzo cucchiaino di aglio disidratato
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50 ml succo di limone
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1 ciuffo prezzemolo fresco
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q.b. sale fino
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q.b. pepe
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paprika affumicatao paprika dolce
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1 cucchiaino comino in polvere
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30-40 ml acqua tiepida
Directions
Prima di cominciare la preparazione dell’hummus di ceci, preparate la salsa tahina e lessate i ceci.
Steps
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1
Done
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All’interno di un frullatore inserire i ceci lessi ben scolati, incorporate il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, la salsa tahina. |
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2
Done
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Aggiungete anche lo spicchio d’aglio passato nello schiaccia aglio (precedentemente sbucciato e privato dell’anima interna), il sale, il pepe e il comino in polvere, quindi iniziate a tritare. |
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3
Done
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Se il composto risulta troppo denso o grumoso, aggiungete un pochino d’olio e continuate a frullare. A filo, un poco alla volta, aggiungete un po’ d’acqua ed amalgamate fino a quando il composto non risulterà cremoso e spumoso. Quindi lavate e asciugate un ciuffo di prezzemolo e tritatelo grossolanamente. |
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4
Done
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Trasferite l’hummus in una ciotola da portata e spolverizzatelo con un pizzico di prezzemolo tritato, un po’ di paprika, del pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. L’hummus di ceci è pronto! Servitelo come antipasto insieme a crostini di pane. L’hummus di ceci può essere conservato in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2 o 3 giorni. |
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Mi piace che poi l’hai messa nella salsiera!
Devo chiederti una cosa: la polvere rossa credevo fosse peperoncino: quindi ho sempre sbagliato? Anche loro usano la paprika?
Risp. Grz!