Ingredients
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8 crespelle
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prosciutto cotto
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parmigiano
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scamorzaaffumicata o dolce
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besciamella
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funghi trifolati
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burro
Directions
Crespelle ricetta Base (ricetta perfetta e segretissima)
Besciamella senza grumi, come si fa?
Funghi trifolati, ricetta base
Steps
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1
Done
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Prima di tutto prepariamo le crespelle, i funghi trifolati e la besciamellaIniziate con la preparazione delle crespelle (guarda la ricetta). In una padella preparate i funghi trifolati (guarda la ricetta) e in un pentolino la besciamella (guarda la ricetta). |
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2
Done
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Farciamo le crespelleGrattugiate la scamorza dolce o affumicata. Quindi, una volta che avrete tutto pronto, riempite le crespelle, una ad una, o sovrapponendone due alla volta se le volete le crespelle più grosse, quindi coprite con una fetta di prosciutto cotto, della scamorza grattugiata. |
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3
Done
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Inseriamo gli ultimi ingredientiDopodiché aggiungete un paio di cucchiai di funghi trifolati e un cucchiaio di besciamella. |
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4
Done
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Arrotoliamole e adagiamole nella teglia da fornoChiudete ogni crespella a fagottino e posizionatele in una pirofila da forno cosparsa con qualche fiocchetto di burro. |
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5
Done
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Guarniamo le crespelle con delle fettine di prosciuttoArrotolate una fetta di prosciutto cotto e tagliatela a rondelle per ricavarne delle listarelle, quindi mettetele sulle crespelle. |
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6
Done
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Copriamole con besciamella, parmigiano e scamorzaCospargete le crespelle con la restante besciamella e spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e scamorza. |
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7
Done
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Inforniamole!Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere le crespelle per 15-20 minuti (dovranno risultare ben dorate in superficie). Una volta cotte sfornate le Crespelle al Prosciutto, Funghi e Scamorza, e lasciatele intiepidire per 10 minuti prima di servire. |
