Ingredients
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250ml latte
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1 uovomedio
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10gr zucchero vanigliato
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25gr burro
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100gr farina 00
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un pizzico sale
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1/2 bicchierino rum
Directions
Steps
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1
Done
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Fate sciogliere dapprima il burro nel microonde per 30 secondi. In una ciotola cominciate a sbattere il latte con le uova e quando questi due ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il rum e, continuando a mescolare, inserite poco per volta la farina setacciata e infine il burro fuso, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Lasciate riposare il composto per circa 20 minuti a temperatura ambiente. Passato il tempo di riposo, mescolate l'impasto e intanto scaldate la padella antiaderente sul fuoco. Quando sarà abbastanza calda aggiungete una noce di burro. |
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2
Done
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A questo punto con un mestolo mettete il composto sufficiente a ricoprire la superficie della padella e fate cuocere a fuoco medio per circa 1 minuto. Quando la crepe risulterà leggermente dorata e si staccherà dalle pareti, giratela e continuate la cottura dall'altro lato. Cuocete il resto delle crepes. Una volta cotte potete farcirle con nutella, spolverarle con dello zucchero e guarnirle con qualche fiocco di panna montata. Ricordate di mescolare il composto ogni tanto per evitare che vada a depositarsi la farina sul fondo. |
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Posso lasciar riposare per tutta la notte la pastella?