Ingredients
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100 gr burro
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5 gr tartufo bianco
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un pizzico sale
Directions
Dosi per 100 gr di burro al tartufo. Ottimo anche per la preparazione del Filetto al Tartufo Bianco.
Vuoi fare il burro in casa? Clicca (qui) per la ricetta facile e veloce.
Steps
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1
Done
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Fate sciogliere il burro a pomata all’interno del forno a microonde per 30 secondi (il burro non deve essere né caldo, né fuso ma deve risultare cremoso) e lasciatelo da parte a temperatura ambiente. Intanto pulite accuratamente il tartufo spazzolando via la terra con uno spazzolino e risciacquarlo velocemente sotto un sottile getto d’acqua corrente fresca. |
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2
Done
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Dopodiché asciugate immediatamente il tartufo e con uno stuzzicadenti eliminate le piccole parti di terra rimaste. Risciacquatelo nuovamente e asciugatelo. Quindi grattugiate il tartufo direttamente sul burro ammorbidito ed amalgamate il tutto con un cucchiaio aggiungendovi anche un pizzico di sale. |
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3
Done
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Versate il composto in un contenitore ermetico o in un vasetto di vetro e ponete in frigorifero per 24 ore prima di utilizzarlo. Il burro al tartufo è pronto! Perfetto per insaporire delle tartine, per condire la pasta o per tantissime altre preparazioni. |
