Ingredients
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200 gr. bucatini
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150 gr. guanciale
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250 gr. pomodorini
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1 spicchio d'aglio
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30 gr. pecorino romano
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prezzemolo
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peperoncino
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Mettiamo sul fuoco l'acqua per la cottura della pasta e intanto prepariamo il sugoIn una pentola portiamo ad ebollizione l’acqua, saliamo con sale grosso e mettiamo a cuocere la pasta. Nel frattempo, in una padella mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e facciamo soffriggere l’aglio intero e il peperoncino. Appena sarà biondo lo spicchio d’aglio, lo togliamo e aggiungiamo il guanciale tagliato a listarelle, facendolo cuocere qualche minuto. |
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2
Done
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Appena sarà pronta la pasta uniamola al sugoMettiamo poi i pomodorini che abbiamo tagliato a metà e chiudiamo con un coperchio. Appena sarà pronta la pasta uniamola al sugo. Facciamo mantecare con il pecorino, guarniamo con il prezzemolo e…Buon appetito! I bucatini alla Amatriciana sono pronti! |
