Ingredients
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200 gr. spaghetti
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300 gr. gamberi
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120 gr. pomodori pachinoin alternativa datterini
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2 spicchi d'aglio
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prezzemolo
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mezzo bicchiere acqua
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basilico
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peperoncino
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Puliamo i gamberiPulite i gamberi, eliminando la testa e il carapace che terrete da parte per il fumetto di pesce. Quindi con un coltellino fate un incisione sul dorso della coda del gambero per eliminare il filo nero dell’intestino. |
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2
Done
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Preparazione del fumettoIn un pentolino mettete uno spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima, del prezzemolo tritato, il carapace dei gamberi, mezzo bicchiere d’acqua e aggiustate di sale, quindi coprite con un coperchio e mettete sul fuoco a bollire per almeno 5 minuti. |
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3
Done
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Mettete a cuocere gli spaghetti in una pentola con acqua e sale grosso. Intanto in una padella fate dorare l’altro spicchio d’aglio, sempre tagliato a metà, con del peperoncino a piacere e un filo d'olio extravergine d’oliva. |
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4
Done
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Una volta rosolato l'aglio, eliminatelo dalla padella, poi unite i pomodorini, salateli e saltateli per qualche minuto. Dopodiché aggiungete il fumetto di pesce filtrandolo attraverso un colino e continuate la cottura dei pomodorini, aggiungendo anche del pepe (a piacere) e del prezzemolo tritato. |
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5
Done
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Negli ultimi 30 secondi di cottura della pasta, unite i gamberi ai pomodorini, quindi scolate gli spaghetti al dente e versateli direttamente nella padella con il condimento, fateli saltare o mescolateli per qualche istante, aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta se necessario. |
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6
Done
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Pronti!!!!Aggiungete alcune foglie di basilico e un pò di prezzemolo. Saltateli ancora un attimino e servite caldi. Buon appetito! |
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deve essere veramente buona la cucinerò quanto prima grazie