Ingredients
-
3 melanzane tonde
-
7/8 pomodorini maturiin alternativa salsa di pomodoro
-
3/4 mozzarelle
-
4/5 foglie basilico
-
parmigiano
-
sale e pepe
-
olio extravergine di oliva
Directions
Steps
|
1
Done
|
Iniziamo a preriscaldare il forno a 220°. Ora, cominciamo a tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm. di spessore e le grigliamo su una piastra precedentemente riscaldata, facendole cuocere circa 2 o 3 minuti da entrambe i lati, aggiungiamo anche un pizzico di sale durante la cottura. |
|
2
Done
|
Nel frattempo tagliamo i pomodori a dadini e li mettiamo in un recipiente. Grattugiamo il parmigiano e tagliamo anche la mozzarella a fette. |
|
3
Done
|
Ora in una teglia da forno mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e inseriamo alcuni pomodori a cubetti, saliamo e inseriamo il primo strato di melanzane, aggiungiamo un po’ di sale e pepe e delle foglie di basilico, ricopriamo con altro pomodoro, fettine di mozzarella, del parmigiano e un filo d’olio e ricopriamo ancora una volta con un altro strato di melanzane. |
|
4
Done
|
Ripetiamo lo stesso procedimento anche nell’ultimo strato e copriamo con abbondante parmigiano. Abbassiamo la temperatura del forno a 200° e inforniamo la parmigiana facendola cuocere per circa 40 minuti. La parmigiana di melanzane è pronta! Fate riposare per circa 10 minuti prima di mangiarla e…. Buon appetito! |
