https://www.chefstefanobarbato.com/ita

Home
secondi
Pollo alla Birra con Curry e Peperoni

Start Reading Mode

min

1 0

Share
5.396 Views
Like 25

Ingredients

Adjust Servings:

	1,5 kg pollo intero
	66 cl. birra bionda una bottiglia
	1 peperone giallo
	1 peperone rosso
	2 scalogni in alternativa cipolle
	2 cucchiaini curry
	2 cucchiaini curcuma
	pepe al gusto
	sale
	olio extravergine di oliva

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Pollo alla Birra con Curry e Peperoni

Features:

Il Pollo alla Birra con Curry e Peperoni è un secondo piatto di carne veloce da preparare e molto saporito. Una ricetta semplicissima in cui i sapori della birra e del curry donano un gustoso contrasto con i peperoni!

45'
Serves 6
Easy

Ingredients

1,5 kg pollo
intero
66 cl. birra bionda
una bottiglia
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 scalogni
in alternativa cipolle
2 cucchiaini curry
2 cucchiaini curcuma
pepe
al gusto
sale
olio extravergine di oliva

Directions

(Visited 5.396 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Pulire e tagliare il pollo a pezzi, togliendo la parte grassa in eccesso, tagliamo le parti superiori delle sovracosce separiamo anche il petto dal pollo poiché ha un tempo di cottura inferiore dal resto del pollo, dopodiché mettiamo a marinare il pollo.
2 Done	In un contenitore abbastanza capiente inseriamo metà del pollo e condiamo con sale, curry, pepe e curcuma e copriamo con la birra, dopodiché mettiamo anche gli altri pezzi di pollo e ripetiamo lo stesso procedimento. Facciamo marinare il pollo per circa mezz’ora.
3 Done	Intanto tritiamo finemente con un coltello i due scalogni. Laviamo e tagliamo i peperoni, uno a pezzetti e l’altro a striscioline.
4 Done	In una padella scaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché mettiamo a rosolare lo scalogno. Intanto diamo una rimestata al pollo in marinatura.
5 Done	Dopo aver rosolato lo scalogno, inseriamo i petti di pollo e, dopo averli rosolati da entrambi i lati, li estraiamo e mettiamo da parte.
6 Done	Quindi, nella padella andiamo ad inserire il resto degli ingredienti; per prima inseriamo i peperoni, poi gli altri pezzi di pollo, copriamo con la marinatura di birra e mettiamo a cuocere per mezz’ora circa a fiamma bassa con un coperchio (se durante la cottura il pollo dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po’ di birra).
7 Done	Dopodiché a cottura quasi ultimata, andiamo a reinserire i petti di pollo in modo che a fine cottura saranno cotti entrambi in maniera perfetta. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
8 Done	Nel frattempo io ho preparato del riso in bianco da accompagnare il piatto.
9 Done	Affettiamo il petto di pollo, quindi servire il pollo alla birra ben caldo nel piatto aggiungendoci sopra qualche cucchiaio di densa cremina profumata, da solo o accompagnato con il riso cotto a vapore o bollito.