Ingredients
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300 gr. spaghetti
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3 l. acquaper la cottura della pasta
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30 gr. sale grossoper la cottura della pasta
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q.b. peperoncinofresco o secco
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2 spicchi d'aglio
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60 ml. olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Mettete sul fuoco una pentola per la cottura della pasta con 3 litri d’acqua e, quando giungerà ad ebollizione, salatela con 30 grammi di sale grosso e mettete a cuocere gli spaghetti. Nel frattempo tritate finemente una manciata di prezzemolo. |
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2
Done
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Tritate anche due spicchi d’aglio dai quali avrete eliminato l’anima. Tritate anche il peperoncino (fresco o secco), eliminando dapprima i semi all’interno (se ne resta qualcuno non importa). |
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3
Done
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Quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura degli spaghetti, mettete sul fuoco una padella abbastanza capiente con il trito di aglio, peperoncino e un po’ di prezzemolo e fate rosolare. Quando l’aglio risulterà dorato versate la pasta direttamente all’interno della padella con mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta, quindi fate saltare bene, dopodiché aggiungere il prezzemolo, spegnere il fuoco e servire immediatamente. |
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Ciao Stefano,
ogni mese mi diverto a fare una delle tue ricette, a volte mi escono strepitose, a volte, evidentemente, sbaglio qualcosa… Ho provato a fare questa ricetta seguendo alla lettera, per vedere se è più buona di come la faccio di solito è, bum! Fantastica! Una cosa, io ho fatto 150g di pasta (la mangio solo io e sono a dieta :-)) e 30 ml di olio sono pochissimi. Ho fatto 60 che è comunque meno di quando ne metto di solito, ma 30 ml è proprio un ‘ombra d’ olio. Dici che il problema è perché era una singola porzione, o sono io che sono abituato a troppo olio? Ciao e grazie ancora per tutto quello che fai!