Torrone di Cioccolato, con Nocciole, Marron Glacé e Nutella

Se non avete i Marron Glasé, aumentate la dose delle nocciole come su indicato.

Iniziamo a sciogliere 80 gr di cioccolato fondente all’interno del microonde per circa un minuto o a bagnomaria, dopodiché amalgamiamo con una spatola e versiamo nello stampo.

Aiutandoci prima con una spatola e poi con un pennello ricopriamo tutte le pareti di cioccolato fondente, quindi copriamo lo stampo con il suo coperchio e mettiamo a riposare in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo in una ciotola sciogliamo 50 gr di cioccolato bianco all’interno del microonde per circa un minuto oppure a bagnomaria, quindi mescoliamo con una spatola per abbassare la temperatura e versiamo nello stampo, sul composto di cioccolato fondente indurito, quindi agitiamo immediatamente in modo da spalmarlo su tutti i lati.

Dopo aver creato anche il secondo strato, copriamo e lasciamo riposare per altri 15 minuti in freezer. Ora, facciamo sciogliere 180 gr di cioccolato bianco all’interno del microonde per circa un minuto, e dopo averlo amalgamato con una spatola per abbassare la temperatura e renderlo liquido, andiamo ad aggiungere 200 gr di Nutella.

Emulsioniamo bene gli ingredienti con una spatola, quindi andiamo ad aggiungere 100 gr di nocciole intere (se non avete i Marron Glacé aggiungete 200 gr di nocciole) e amalgamiamo il tutto.

Ora, nello stampo inseriamo i Marron Glacé e coliamo sopra il composto di cioccolato bianco, Nutella e nocciola, cercando di distribuirlo uniformemente, di compattarlo e levigarlo il più possibile con una spatola.

Quindi mettiamo il coperchio e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Passato il tempo di riposo, sciogliamo il restante cioccolato bianco (70 gr) sempre nel microonde per 1 minuto, o a bagnomaria, e lo coliamo sul composto.

Infine, sciogliamo il restante cioccolato fondente (70 gr), e una volta amalgamato lo versiamo sul dolce. Dopodiché con la lama di un coltello andiamo a livellare bene il composto.

Copriamo e facciamo riposare in frigorifero per 1 ora. Il torrone di Cioccolato, con Nocciole, Marron Glacé e Nutella è pronto! Prima di tagliarlo consiglio di aspettare una mezz’oretta. Il torrone si conserva a temperatura ambiente per più mesi.