Ingredients
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170gr ricotta
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180gr zucchero
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50gr farina 00
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50gr cacao amaro in polvere
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1/2 bustina lievito per dolci
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75gr scaglie di cioccolatofondente
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3 uova
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55gr burro
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mezza arancia buccia di arancia grattugiataoppure limone
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1 bicchierino rum
Directions
Steps
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1
Done
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Dividiamo le uova, il rosso dall’albume, e montiamo a neve il bianco dell’uovo aggiungendo un cucchiaino di zucchero. Imburriamo e infariniamo una teglia e preriscaldiamo il forno a 180°. |
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2
Done
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In un recipiente inseriamo i rossi d’uovo, lo zucchero e la ricotta e iniziamo a impastare con una forchetta, dopodiché continuiamo ad emulsionare bene con un mixer fino ad ottenere un composto cremoso. |
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3
Done
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Sciogliamo il burro per 30 secondi nel microonde, dopodiché lo inseriamo al composto e con il mixer cominciamo a sbattere finché l’impasto non diventi cremoso. A questo punto aggiungiamo le scaglie di cioccolato, che abbiamo precedentemente grattugiato, e il cacao in polvere e, con una spatola, continuiamo a mescolare. |
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4
Done
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Aggiungiamo anche il bicchierino di Rum e la scorza grattugiata d’arancia e anche i due cucchiaini di lievito. Infine incorporiamo la farina e l’albume montato a neve, alternando i due ingredienti in tre volte, prima uno e poi l’altro fino ad esaurimento. Mettiamo l’impasto nella teglia e inforniamo a 180° per 25 minuti. La torta al cioccolato è pronta e potete gustarla in qualsiasi momento della giornata!!! |
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Se metto un po’ di frutta fresca (ciliegie ad. es.), cambia il risultato del impasto? Grazie!
Ciao Adriana, ma in aggiunta o in sostituzione del cioccolato? Se vuoi aggiungerla non esagerare con le dosi! Altrimenti ti consiglio di guardare la Torta Fragole e Cioccolato, Morbida, Facile e Veloce: https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/torta-fragole-e-cioccolato-morbida-facile-e-veloce/.
Ciao Stefano, l’ho fatta ed è buonissima. Essendo cotta posso coservarla coperta fuori dal frigo due tre giorni?
Ciao, si, certo.