Ingredients
-
200 gr. pasta corta
-
300 gr. salsicciain alternativa salamelle
-
6 pomodorini
-
1 spicchio d'aglio
-
½ bicchiere vino bianco seccoin alternativa spumante
-
20 gr. parmigianoin alternativa pecorino
-
noce moscata
-
prezzemolo
-
pepe
-
sale grossoper la cottura della pasta
-
olio extravergine di oliva
Directions
Steps
|
1
Done
|
Cominciamo a spezzettare la salsiccia e rosoliamola in una padella, nel frattempo prepariamo la pastaPrima di tutto eliminiamo il budello della salsiccia, lasciando solo la polpa e sminuzziamo la carne. Prepariamo la pasta, possibilmente corta. |
|
2
Done
|
Prepariamo il condimentoIn una pentola, saliamo l’acqua con del sale grosso e, non appena giungerà a bollore, mettiamo a cuocere la pasta. Intanto, in una padella mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio in camicia e facciamo rosolare a fuoco medio, dopodiché inseriamo la salsiccia e amalgamiamo bene con un cucchiaio di legno cercando di rompere bene la carne in piccoli pezzettini. |
|
3
Done
|
Rosoliamo un po' la salsiccia e poi sfumiamo con il vinoFacciamo rosolare un po’ e sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco secco o spumante. Dopo aver tagliato i pomodorini in quattro parti li aggiungiamo alla carne e continuiamo la cottura. |
|
4
Done
|
Continuiamo la preparazione del sugoInseriamo anche la noce moscata e il pepe, copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. |
|
5
Done
|
Scoliamo la pasta e versiamola in padellaNel frattempo tritiamo un po’ di prezzemolo. Scoliamo la pasta e facciamo saltare in padella insieme agli altri ingredienti. Amalgamiamo il tutto con l’aggiunta di un mestolo di acqua di cottura della pasta. |
|
6
Done
|
Spolverizziamo con parmigiano e prezzemolo e serviamo in tavola!Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato e una spolverata di prezzemolo tritato, mescoliamo ancora un pochino e serviamo in tavola. Chiudiamo il piatto con un pochino di formaggio e del pepe. Buon appetito. |
