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Spaghetti alla Puttanesca

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Ingredients

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	200 gr. spaghetti
	4/5 filetti alici sotto sale in alternativa filetti di alici sott'olio
	una decina capperi dissalati
	2 spicchi d'aglio
	7/8 pomodorini datterini in alternativa pomodorini ciliegini
	9/10 olive nere denocciolate
	una presa prezzemolo
	peperoncino
	sale
	olio extravergine di oliva

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Spaghetti alla Puttanesca

Name: Spaghetti alla Puttanesca
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: spaghetti: 200 gr.; alici sotto sale: 4/5 filetti; capperi dissalati: una decina; spicchi d'aglio: 2; pomodorini datterini: 7/8; olive nere denocciolate: 9/10; prezzemolo: una presa; peperoncino; sale; olio extravergine di oliva

Cuisine:

Italiana

Oggi realizzeremo un primo piatto semplice ma molto saporito, gli Spaghetti alla Puttanesca. Un piatto classico della tradizione culinaria italiana che si prepara in pochi minuti, il tempo di far bollire l’acqua e cuocere la pasta. Non ci credete?

20'
Serves 2
Easy

Ingredients

200 gr. spaghetti
4/5 filetti alici sotto sale
in alternativa filetti di alici sott'olio
una decina capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
7/8 pomodorini datterini
in alternativa pomodorini ciliegini
9/10 olive nere denocciolate
una presa prezzemolo
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva

Directions

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Steps

1 Done	Sciacquate bene le alici sotto sale, o scolatele se utilizzate quelle sott’olio e tritatele grossolanamente. Tagliate i pomodorini a metà e gli spicchi d’aglio a pezzetti. Spezzettate le olive nere e dissalate i capperi sciacquandoli bene sotto l’acqua corrente. Lavate e asciugate un po’ di prezzemolo e tritatelo finemente.
2 Done	Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente fate rosolare l’aglio e il peperoncino in un filo d’olio extravergine d’oliva e, quando l’aglio sarà ben dorato, unite i filetti di acciughe e le olive e mescolate bene.
3 Done	Infine aggiungete i capperi e i pomodorini e continuate la cottura per altri 8 minuti circa a fiamma media fino a quando il sugo non si sarà ben ristretto.
4 Done	Scolate gli spaghetti al dente e versateli in padella, aggiungete anche mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e fate saltare a fiamma vivace.
5 Done	Dopodiché spegnete il fuoco, spolverizzate con una manciata di prezzemolo tritato e amalgamate il tutto. Servite i vostri spaghetti alla puttanesca ben caldi con una bella spolverata di prezzemolo.