Ingredients
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1 astice
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200 gr. taglioliniin alternativa altra pasta a piacere
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4/5 pomodorini
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3 filetti di acciughe
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1 spicchio d'aglio
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prezzemolo
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peperoncino
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1 bicchiere vino biancoin alternativa spumante
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Prepariamoci tutti gli ingredientiPrepariamo le verdure, l’astice e la pasta. |
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2
Done
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Puliamo l'asticeIniziamo con l’apertura dell’astice,tagliamolo a metà ed eliminiamo il budello. Ricordate di schiacciare le chele, poiché in cottura rilasceranno tutto il loro sapore. |
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3
Done
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Cominciamo a preparare il condimentoTritiamo il prezzemolo e tagliamo i pomodorini. In una padella capiente, aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, insieme ai filetti di acciughe. Lasciamo soffriggere fino a che i filetti non si siano sciolti. Aggiungiamo poi l’astice e lasciamolo cucinare per una decina di minuti. |
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4
Done
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Nel frattempo mettiamo sul fuoco l'acqua per la pastaNel frattempo saliamo l’acqua e portiamola a bollore. Dopo un minuto di cottura dell’astice, inseriamo anche un bicchiere di vino bianco e facciamo evaporare, subito dopo aggiungiamo anche i pomodorini e un po’ di prezzemolo tritato, copriamo con coperchio e continuiamo la cottura. |
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5
Done
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Terminiamo la cottura dell'astice e condiamo la pastaA questo punto facciamo cuocere i tagliolini e, nel frattempo togliamo l’astice dalla padella e lo spicchio d’aglio. Quando i tagliolini saranno quasi cotti, li versiamo in padella e li facciamo saltare. Conserviamo la chela per la presentazione del piatto. Lasciamo cucinare il tutto per il tempo necessario alla cottura della pasta. Scoliamola ed aggiungiamola al sughetto, lasciandola insaporire qualche minuto. Impiattare e servire. |
