Ingredients
-
canocchie
-
forbici da cucina
Directions
Steps
|
1
Done
|
Sciacquiamo le canocchie e cominciamo a pulirleDopo avere sciacquato le canocchie sotto acqua corrente procedere con la pulizia: Innanzitutto bisogna eliminare la testa, dopodiché con un paio di forbici da cucina tagliamo le zampe e le appendici lungo tutto il dorso fino ad eliminarle completamente. |
|
2
Done
|
Sfiliamo la polpa dalla corazzaA questo punto, sollevate con le dita i mezzi gusci e sfilateli via lasciando libera la polpa. Vedrete che la corazza si toglierà facilmente. |
3 Comments Hide Comments
Pulire le canocchie è stato semplice, grazie al tuo video, tuttavia alla fine gli spaghetti erano molto appiccicosi e il sapore non era esaltante. Ho messo un chilo di canocchie in mezzo chilo di pasta, forse erano poche?
Ciao Piter, il problema della pasta appiccicosa non è stata la quantità delle canocchie, minore o maggiore, per mezzo chilo di pasta, ma dovevi aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura nel sugo di canocchie, una volta aggiunti gli spaghetti un attimo prima di terminare la cottura. Guarda questa ricetta che spero ti sia d’aiuto per la prossima volta: https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/spaghetti-con-canocchie-pannocchie-o-cicale-di-mare/. Un abbraccio!
Ciao Chef, ho provato a fare questo meraviglioso piatto è andata tutto bene, sapore delizioso, l’unico problema è stato che non sono riuscito a pulire le canocchie come fai tu. La corazza superiore pian piano veniva via ma la parte inferiore non si staccava per niente, le ho spappolate tutte, da premettere che le canocchie erano vive.