Ingredients
-
200 gr. spaghetti
-
6/7 pomodorini
-
uova di sgombro
-
20 gr. burro
-
1 spicchio d'aglio
-
prezzemolo
-
mezzo bicchiere Vino/Spumante
-
sale e pepe
-
olio extravergine di oliva
Directions
Steps
|
1
Done
|
Mettiamo a cuocere gli spaghettiMettiamo a cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua e sale grosso. Nel frattempo in una padella mettiamo il burro e lo spicchio d’aglio intero in camicia e lasciamo imbiondire, a questo punto aggiungiamo le uova di sgombro intere e non appena si sfalderanno sfumiamo con un po’ di vino bianco o spumante. |
|
2
Done
|
ContinuiamoAggiungiamo anche i pomodorini e un po’ di pepe. Lasciamo cucinare a fuoco basso con un coperchio finché i pomodorini non si ammorbidiscono. |
|
3
Done
|
Scoliamo gli spaghetti e li aggiungiamo al sugoScoliamo gli spaghetti e li aggiungiamo al sugo, mantechiamo un po’ e aggiungiamo il prezzemolo e un filo di olio extravergine d’oliva. Il piatto è pronto, spolveriamo ancora con prezzemolo e olio. Un piatto semplicissimo ma di una bontà unica! |
