Ingredients
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100 gr caciocavallo affumicatoin alternativa scamorza
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100 gr insalata ghiaccio (iceberg)o altro tipo di insalata verde
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1 carota
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1 cetriolo
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1 pomodoro da insalata
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1 limone
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100 gr tonno sott'oliosgocciolato
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100 gr mais
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qualche foglia basilico fresco
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10/12 olive nere denocciolate
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aceto balsamico di Modenaopzionale
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Directions
Steps
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1
Done
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Lavate la carota, eliminate le due estremità e grattugiatela con tutta la buccia con una grattugia a fori grandi, poi mettetela in una ciotola e conditela con il succo di mezzo limone, sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate e fate riposare per circa 5 minuti. |
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2
Done
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Intanto lavate e spuntate il cetriolo, poi con la punta rimossa dalla parte di congiunzione della pianta sfregare bene con un movimento circolare l’estremità del cetriolo stesso, in questo modo si elimina tutta la parte amarognola. Quindi con un pelapatate eliminate la buccia. |
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3
Done
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Dopodiché dividetelo a metà, dalla parte della lunghezza e con un cucchiaino rimuovete la parte interna contenente i semi del cetriolo. Poi tagliatelo a fettine sottili. |
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4
Done
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Lavate il pomodoro, eliminate il picciolo e con un coltello tagliatelo a spicchi piuttosto grossi, quindi con un cucchiaino eliminate i semini, poi riducete gli spicchi di pomodoro a dadini. |
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5
Done
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Tagliate anche il formaggio a cubetti. Lavate bene l’insalata, asciugatela e spezzettatela grossolanamente a mano o tagliatela con l'apposito coltello. |
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6
Done
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In una ciotola abbastanza capiente create un letto di insalata, aggiungete i pomodori a dadini e i cetrioli, la carota grattugiata, le olive, il mais, il tonno e i cubetti di formaggio. Condite l’insalatone con il succo di mezzo limone, il basilico spezzettato a mano, un pochino di zeste di limone, olio extravergine di oliva, sale e aceto balsamico di Modena al gusto. Mescolate e servite subito il vostro insalatone estivo. |
