Ingredients
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4 huevos
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100 gr. mozzarella
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3 rebanadas jamón cocido
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perejil picado
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45/50 gr. parmesanoalternativamente queso pecorino
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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En primer lugar, lavar y picar finamente el perejil y reservar. Coloque la mozzarella en una tabla de cortar, después de drenar y se dejó a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, y cortar, antesen rodajas y después en tiras. Así que dejar de lado. |
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2
Done
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Romper los huevos, dejando caer yema y la clara de huevo en un recipiente, a continuación, añadir una pizca de sal (no se exceda porque los huevos ya están equipados con buen sabor), espolvorear con pimienta negro como desee, agregar un poco de aceite de oliva virgen extra, parmesano (o pecorino) y perejil picado. |
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3
Done
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A continuación, batir ligeramente los huevos con un tenedor, lo suficiente para mezclar todos los ingredientes. Poner el aceite de oliva virgen extra en los dos sarténes y con una toalla de papel ungir el fondo. |
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4
Done
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A continuación, calientas en el fuego y, cuando esté caliente, verter un cucharón de huevo directamente en la cacerola, cubrir con la segunda sartén y cocinar dos minutos por cada lado a fuego alto, revolviendo con frecuencia la tortilla. |
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5
Done
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Cuando esté bien cocida la tortilla, dejar que se deslice suavemente en un plato y continuar la cocción de la segunda tortilla de la misma manera. |
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6
Done
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Cuando se cocina también la segunda tortilla, añadir el queso mozzarella anteriormente, las rebanadas enteras de jamón cocido y la otra tortilla. A continuación, cubrir con la segunda sartén y cocine a fuego alto durante dos minutos. |
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7
Done
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La tortilla rellena con jamón y mozzarella está lista! Dejar reposar en la olla tapada durante unos 4 minutos antes de servir, de tal manera que la mozzarella se puede fusionar explotando precisamente el efecto horno. |
