Ingredients
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250gr pan rancio
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100gr galletas amaretti de Saronno
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400ml lechealternativamente, leche de soja o de arroz
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100gr harina de almendras
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30gr polvo de cacao amargo
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2 huevos
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30gr piñones
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8gr polvo para hornear
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80gr azúcar morenode dividir en dos cuencos (30 gr + 50 gr)
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30gr pasas
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1 corteza de limóno naranja
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1 cucharadita esencia de vainilla
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½ vaso rono marrasquino (opcional)
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Para la decoración:
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azúcar en polvo
Directions
No sabemos cómo reciclar las sobras de pan? Normalmente usamos el pan duro para preparar albóndigas, albóndigas, bruschette y todo lo demás … pero ¿sabes que también puedes hacer algunos buenos dulces? Hoy vamos a preparar una deliciosa Tarta de Pan Seco Ligera, un dulce suave, simple y rápido de hacer, amado por jóvenes y mayores … ¡No te pierdas esta fantástica receta!
Steps
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1
Done
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Corta el pan duro en cubos, ponlo en un bol con 30 gramos de azúcar de caña y déjalo remojar en la leche por unos 10 minutos. |
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2
Done
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Después 10 minutos, mezcle todo con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla cremosa. Divida las yemas de huevo de las claras. |
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3
Done
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Coloque las yemas de huevo en un bol con 50 gr de azúcar de caña y móntelos con un batidor hasta que estén blanqueados, es decir, hasta que el azúcar esté completamente disuelto (esta fase durará de 4 a 5 minutos). |
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4
Done
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Ahora agregue las yemas blanqueadas dentro el bol con el pan machacado y mezcle con una espátula, luego agregue las almendras trituradas y el polvo de cacao, luego mezcle bien con una espátula. |
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5
Done
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Luego, añadir ½ vaso de Ron o Maraschino (opcional) y una cucharadita de esencia de vainilla, mezcle bien para absorber esta parte del líquido. |
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6
Done
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Por último, añadir las pasas sultanas exprimidas, la ralladura de una naranja o limón, media cucharadita de polvo de hornear (8 gr), harina de almendras y mezclar bien hasta que la mezcla es cremosa. |
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7
Done
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En otro bol, montar las claras de huevo en nieve. Ahora combine los dos compuestos insertando las claras montada en el compuesto principal, poco a poco, y mezclándola suavemente con una espátula, con un movimiento descendente hacia arriba, y sosteniendo el bol ligeramente inclinado para obtener un compuesto perfecto y homogéneo. |
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8
Done
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Engrasar y enharinar un molde para torta de 26 cm de diámetro y verter la mezcla. Luego espolvorea la superficie con los piñones. |
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9
Done
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Precalentar el horno a 170 ° C y hornear la torta en un horno estático durante 45 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, verifique la cocción probando la aguja antes de sacarla del horno.¡La tarta de pan seco está lista! |
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10
Done
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Sáquela del horno, colóquela en un plato para servir y espolvoree la superficie con azúcar glasé. Déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, posiblemente cubierta, antes de servir. |
