Ingredients
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2 salmonetes
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1 diente de ajo
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1 pequeña cebolla
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2 hojas laurel
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salsa de tomate
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c.s. harina
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½ vaso vino espumoso seco
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perejil
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chile
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Ante todo escamar el salmonete, destriparlos y lavarlos con agua corriente. Escurrimos y secamos con toallas de papel para cocina y dragado(Revestimiento de los alimentos con harina, harina de maíz o migas de cocinar) en la harina. |
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2
Done
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En un sartén poner un chorro de aceite de oliva extra virgen, ajo entero y dos hojas de laurel y dejamos que se dore, añadimos la cebolla finamente picada y un poco de pimienta al gusto, y ponemos el salmonete. Dejamos dorar el pescado durante dos minutos en cada lado y, luego agregamos el vino espumoso y cubrimos el sartén . |
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3
Done
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En este punto nos pusimos de sal y pimienta, agregamos la salsa de tomate y perejil picado; cubrimos y dejamos cocer a fuego medio durante otros 10-15 minutos. Colocamos el salmonete en un plato y añadimos la salsa. |
