Ingredients
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170 gr harina 00
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100 gr yogur blanco entero
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una pizca sal
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130 gr azúcar granulada
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80 gr aceite de semilla de uva naturalAlternativamente, aceite de semilla de maíz o aceite de girasol
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2 huevos
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cáscara de medio limón
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7 gr polvo para hornear
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1 cucharadita esencia de vainillaalternativamente 1 bolsita de vainillina
Directions
Steps
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1
Done
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Comience a separar las yemas de las claras, luego agregue una pizca de sal a las claras de huevo y con una batidora eléctrica montar a nieve muy firme.. Coloque las dos yemas de huevo en un tazón grande con el azúcar granulada y comience a batir con la batidora eléctrica, luego agregue el aceite de semilla poco a poco y cuando la mezcla esté transparente, agregue el yogur y continúe batiendo hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. |
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2
Done
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Luego ralle la cáscara de medio limón y agréguela a la mezcla, mezcle bien con una espátula, luego agregue una cucharadita de esencia de vainilla (alternativamente una bolsita de vainillina) y continúe mezclando bien todos los ingredientes. En un tazón tamice la levadura con la harina, luego agregue un tercio de la misma a la masa para desarrollar la malla de gluten y mezcle con una espátula de abajo hacia arriba para crear una crema espesa. |
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3
Done
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Luego agregue todo el resto de la harina con levadura tamizada y continúe revolviendo por unos momentos hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Finalmente, agregue las claras de huevo pegadas a nieve firme y, inclinando ligeramente el tazón, mezcle con una espátula suavemente de abajo hacia arriba hasta obtener una masa cremosa. |
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4
Done
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Engrase y harina un molde para plum cake, a continuación, retirar el exceso de harina, y verter la mezcla suavemente. |
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5
Done
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Cocine en el horno precalentado a 170° durante 30-35 minutos. En los últimos 4-5 minutos, verifique la cocción probando con un palillo insertándolo en el centro del plum cake. si debería estar ligeramente húmedo pero no mojado, significa que está listo. Retire el dulce y déjelo reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de retirarla del molde. Finalmente, desmoldar su Plum cake con Yogurt en un plato para servir y dejar que se enfríe bien antes de servir. |
