Ingredients
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2 rebanadas pez espada
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5 alcaparras desaladas
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1 filetes de anchoas
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perejil picado
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
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Para la salsa de atún:
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300 gr. mayonesa
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perejil
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5 filetes de anchoas
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100 gr. atún
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pimienta
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media copa vino espumoso seco
Directions
Steps
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1
Done
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Empezamos a preparar la salsa de atún. En una licuadora ponemos el atún, las alcaparras, el perejil, las anchoas, el vino espumoso y comenzar a licuar, agregamos la mayonesa y finalmente terminamos la salsa. Comenzamos a cocinar el pez espada: En una parrilla caliente agregamos un poco de sal y asamos las rebanadas de espada. |
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2
Done
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Asamos el pescado por ambos lados, añadimos un poco de sal. Vertemos la salsa sobre el pescado atún y espolvoreamos con el perejil, algunas alcaparras, un filete de anchoa, pimiento, y, finalmente, un chorrito de aceite de oliva extra virgen. ¡Buen provecho! |
