Ingredients
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200 g pasta lisao ñoquis de patata
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100 g salmón ahumado
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200 g gambas
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1 nuez mantequilla
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1 chalota
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1 pizca perejil picado
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1 trago vodka
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al gusto nata fresca
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1 cucharada pasta de tomate
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sal y pimienta
Directions
Steps
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1
Done
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Primero, coloca una olla llena de agua al fuego para cocer la pasta y llevar a ebullición. Picar una chalota muy fina y reservarla. Pasa a limpiar las gambas: enjuágalas bien con agua fría del grifo, quítales la cabeza y la cáscara, luego utiliza un cuchillo pequeño para hacer una incisión en el lomo para extraer el intestino. |
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2
Done
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Ahora corta el salmón ahumado en tiras y divídelo en dos partes. En cuanto el agua hierva, añade sal y cocina la pasta. |
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3
Done
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Mientras tanto, sofreímos la chalota en una sartén con un poco de mantequilla a fuego lento y cuando esté dorada subimos el fuego y añadimos la primera parte del salmón y todas las gambas. Sazone con sal y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto a fuego alto, revolviendo todo. |
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4
Done
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Luego vierte el vodka, prende fuego y deja flambear. |
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5
Done
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Cuando las llamas se hayan apagado, agrega la pasta de tomate y mezcla manteniendo el fuego alto. Agrega la nata, lleva todo a ebullición, luego apaga el fuego y sazona con sal y pimienta. |
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6
Done
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Escurrir la pasta al dente y verterla directamente en la salsa, luego volver a encender el fuego y sofreír todo a fuego alto, añadiendo un poco más de nata si está demasiado seca. |
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7
Done
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Cuando la pasta tenga la consistencia adecuada y la cremosidad deseada, apagamos el fuego y añadimos la otra parte de salmón, un poco de perejil picado y servimos. |
