Ingredients
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200 gr chocolate negro 85% cacao
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200 gr yogur griego
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4 huevos medianos
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30 gr mantequilla de cocoo aceite de coco
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Para la decoración:
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c.s. (opcional) fresas frescas
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c.s. (opcional) nata montada sin azúcar
Directions
Steps
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1
Done
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Comenzad la preparación engrasando un molde de 22 centímetros de diámetro con una pequeña cantidad de aceite de coco, tomado del total, utilizando un pincel de cocina para distribuirlo uniformemente. Derretid el chocolate negro al baño maría y transferidlo a un cuenco grande. |
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2
Done
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Añadid la mantequilla de coco restante y el yogur griego, mezclando delicadamente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. |
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3
Done
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Luego incorporad los huevos y continuad mezclando hasta su completa absorción. ¡Cuando la masa esté brillante, lisa y homogénea, estará lista! |
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4
Done
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Verted la masa en el molde preparado y niveladla sacudiendo ligeramente el molde para distribuirla uniformemente. Hornead el pastel en horno estático precalentado a 160°C durante 30 minutos, colocando un cuenco pequeño con agua en el fondo del horno para mantener la humedad. Alternativamente, cocinad en freidora de aire a 150°C durante 30 minutos, añadiendo la misma cantidad de agua en el fondo de la cesta. |
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5
Done
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Una vez cocido, sacad el pastel de chocolate, sin gluten y sin azúcares añadidos, y colocadlo sobre un plato para postres. Para una presentación más golosa, decorad el pastel con fresas frescas y montículos de nata montada sin azúcar. ¡Buen provecho! |
