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Pasta con Salchichas italiana, Salchipasta

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Ingredients

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	200 gr. pasta corta
	300 gr. salchichas
	6 tomates cherry
	1 diente de ajo
	½ taza vino blanco seco alternativamente vino espumoso
	20 gr. parmesano alternativamente queso pecorino
	nuez moscada
	perejil
	pimienta
	sal gruesa para la cocción de la pasta
	aceite de oliva virgen extra

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Pasta con Salchichas italiana, Salchipasta

Name: Pasta con Salchichas italiana, Salchipasta
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: pasta corta: 200 gr.; salchichas: 300 gr.; tomates cherry: 6; diente de ajo: 1; vino blanco seco: ½ taza; parmesano: 20 gr.; nuez moscada; perejil; pimienta; sal gruesa; aceite de oliva virgen extra

Cuisine:

Italiana

Uno de mis platos favoritos de pasta es la pasta con salchichas! Un primer plato delicioso, rápido y muy fácil de preparar! Mi pequeño secreto para hacer bien este primer plato de carne es la adición de la nuez moscada, te invito a que mires mi vídeo receta para conozcas como hacerla.

13'
Serves 2
Easy

Ingredients

200 gr. pasta corta
300 gr. salchichas
6 tomates cherry
1 diente de ajo
½ taza vino blanco seco
alternativamente vino espumoso
20 gr. parmesano
alternativamente queso pecorino
nuez moscada
perejil
pimienta
sal gruesa
para la cocción de la pasta
aceite de oliva virgen extra

Directions

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Steps

1 Done	En primer lugar, quitamos la envoltura de la salchicha, dejando sólo la pulpa y cortamos la carne en trozos pequeños. Preparamos la pasta, lo más corto posible que sea la pasta.
2 Done	En una cacerola, ponemos el agua con la sal y, cuando empiece a hervir añadimos la pasta para que se cocine. Mientras tanto, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un diente de ajo; dejamos refreír a fuego medio y luego agregamos la salchicha y mezclamos bien con una cuchara de madera, tratando de despedazar la carne en pequeños trozos.
3 Done	Dejamos descansar un poco y rociamos medio vaso de vino blanco seco o champán. Después de cortar los tomates en cuatro partes se los añadiremos a la carne y continuamos la cocción.
4 Done	Agregamos también la nuez moscada y la pimienta, cubra con una tapa y dejamos cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
5 Done	Mientras tanto picamos un poco de perejil. Escurrimos la pasta y la mezclamos con los demás ingredientes. Añadimos a la mezcla un cucharón de agua de cocción de la pasta.
6 Done	También vamos a añadir el queso rallado y una pizca de perejil picado, mezclamos un poco más y servimos. Por ultimo rociamos al plato un poco de queso y pimienta. Buen Provecho.