Ingredients
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100 gr mantequilla
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5 gr trufa blanca
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una pizca sal
Directions
Dosis para 100 gr de mantequilla de trufa. También excelente para la preparación de Filete de Ternera con Trufa Blanca.
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Steps
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1
Done
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Derretir la mantequilla en el microondas durante 30 segundos (la mantequilla no debe estar caliente ni derretida sino que debe estar cremosa) y dejarla a un lado a temperatura ambiente. Mientras tanto, limpie cuidadosamente la trufa cepillándola de la tierra con un cepillo de dientes y enjuáguela rápidamente con un chorro fino de agua corriente fresca. |
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2
Done
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A continuación, seque inmediatamente la trufa y retire las pequeñas partes de tierra que quedan con un palillo. Enjuágalo de nuevo y sécalo. Luego ralla la trufa directamente sobre la mantequilla blanda y mezcla todo con una cuchara añadiendo una pizca de sal. |
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3
Done
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Vierta la mezcla en un recipiente hermético o frasco de vidrio y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas antes de usarlo. ¡La mantequilla de trufa está lista! Perfecta para aromatizar canapés, condimentar pastas o para muchas otras preparaciones. |
