https://www.chefstefanobarbato.com/esp

Home
primer de marisco
Espaguetis a la Putanesca

Start Reading Mode

min

1 0

Share
2.840 Views
Like 17

Ingredients

Adjust Servings:

	200 gr. espaguetis
	4/5 filetti anchoas en sal alternativamente filetes de anchoa en aceite
	2 dientes de ajo
	7/8 tomates cherry datterini alternativamente tomates cherry ciliegini
	9/10 aceitunas negras deshuesadas
	perejil
	chile
	sal
	aceite de oliva virgen extra

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Espaguetis a la Putanesca

Name: Espaguetis a la Putanesca
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: espaguetis: 200 gr.; anchoas en sal: 4/5 filetti; dientes de ajo: 2; tomates cherry datterini: 7/8; aceitunas negras deshuesadas: 9/10; perejil; chile; sal; aceite de oliva virgen extra

Cuisine:

Italiana

Hoy vamos a preparar un primer plato sencillo pero muy sabroso, los Espaguetis a la Putanesca. Un plato clásico de la tradición culinaria italiana que se prepara en pocos minutos y el resultado es genial, para esos días que tienes prisa.
Solo necesitas el tiempo para hervir el agua y cocinar la pasta, estupendo! No nos crees??

20'
Serves 2
Easy

Ingredients

200 gr. espaguetis
4/5 filetti anchoas en sal
alternativamente filetes de anchoa en aceite
2 dientes de ajo
7/8 tomates cherry datterini
alternativamente tomates cherry ciliegini
9/10 aceitunas negras deshuesadas
perejil
chile
sal
aceite de oliva virgen extra

Directions

(Visited 2.840 times, 3 visits today)

Steps

1 Done	Enjuague bien las anchoas, si utilizas en sal Desalinizar bien con agua corriente, si se utilizas las anchoas en aceite esas están listas para el utilizó cortar en trozos luego cortar los tomates por la mitad y los dientes de ajo en trozos grandes Picar las aceitunas y También picar un poco de perejil.
2 Done	Cuando el agua inicie a hervir salarla y poner los espaguetis. Mientras tanto, en una sartén bastante grande poner unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio, dorar ajo picado y si deseas agregar uno o dos chiles (ají) Cuando el ajo esté dorado añadir los filetes de anchoas cortados en trozos pequeños y aceitunas negras.
3 Done	Mezclar bien con una cuchara de madera. Añadir las alcaparras y por último los tomates y continuar la cocción durante unos 8 minutos, hasta que la salsa se restringe.
4 Done	Cuando la pasta esté cocida, (dejarla al dente) escurrirla y verter en la sartén con la salsa Putanesca agregue la mitad de un cucharón del agua de cocción de la pasta en la sartén de salsa y saltar a fuego alto. Si te das cuenta no hemos agregado sal a la salsa putanesca la razón es por qué las alcachofas son saladas y las alcaparras también pero igual pruébala y si crees que le falta agrégale
5 Done	Apagar el fuego y añadir un puñado de perejil picado, mezclar todo junto y está listo para servir. Cerramos el plato con una lluvia de perejil.