Ingredients
-
300 g espaguetis
-
300 g salsa de tomate
-
100 g aceitunas negras deshuesadas
-
5 filetes anchoa en aceite
-
2 dientes de ajo
-
chile al gusto
-
1 ramita perejil fresco picado
-
sal
-
aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
|
1
Done
|
Machacar dos dientes de ajo con la hoja plana de un cuchillo, pelarlos, quitarles el brote central y picarlos finamente. Picar también la guindilla y las aceitunas. |
|
2
Done
|
Echamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y sofreímos los ajos, la guindilla y las aceitunas a fuego lento. A continuación añade los filetes de anchoa y sigue salteando unos segundos más hasta que se hayan derretido. |
|
3
Done
|
Agrega la salsa de tomate, sube el fuego y lleva todo rápidamente a ebullición. Luego añade un cazo de agua caliente, sal y sigue cocinando a fuego alto hasta que la salsa quede bien reducida. Mientras tanto, cocine los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. |
|
4
Done
|
Cuando el condimento esté bien reducido añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Escurrir la pasta y sofreírla en la sartén con la salsa, sin añadir agua de cocción. Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado antes de servir. ¡Disfrute de su comida! |
