Ingredients
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café crudodosis al gusto
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herramientas:
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máquina palomitero
Directions
Es una gran satisfacción beber una taza de café hecha de granos que tú mismo has tostado. Los granos de café tostados en casa son más frescos y poseen complejidades aromáticas que no encontrarás en el café comprado el en súper mercado o tiendas.
Comprobarás tú mismo la diferencia
Esta es una manera fácil rápida para tostar el café. no hay necesidad de maquinaria industrial, sino simplemente una máquina para hacer palomitas de maíz. Ya que estas expulsan aire caliente sobre los granos y dan lugar a un tostado muy homogéneo.
También Puede seguir mi videoreceta para preparar un buen café con un sabor intenso en 3 minutos y disfrutar de su café con un sabor intenso y fragante!
Steps
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1
Done
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Ponemos los granos de café frescos en la Máquina de la palomitas de maíz y cuando inicia a calentar veras que la cutícula que envuelven el grano del café , se despega suavemente y el color cambia de verde claro amarillo, asumiendo diferentes colores hasta marrón oscuro. |
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2
Done
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Como para las palomitas de maíz, también el café cuando es tostado se infla y duplica su volumen. Cuando el café comenzará a emitir vapor y a crepitar como palomitas de maíz, es una señal de que comienza el tostarse después de unos tres minutos. En este punto podemos decidir el nivel de tostado, y luego continuar a trabajar el café hasta la consecución de un bruñido consideramos más adecuado, según el gusto. Nunca llene la máquina palomitero más de la mitad de su nivel. |
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3
Done
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Cuando está tostado, ponemos los granos de café en un recipiente y deje enfriar a temperatura ambiente, se colocan en una bandeja y después de comprobar que no hay guijarros y que todos los granos son perfectos, cubrimos con una lámina de película transparente y lo dejamos reposar en el congelador por unos 15 minutos. |
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4
Done
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Puedes poner los granos de café en bolsas herméticamente sellados, preferiblemente sellada al vacío, o en un frasco hermético y lo dejamos en el refrigerador al menos por unos 4-5 días antes de moler y ser consumido. Una vez molido esta listo puedes preparar el café y probar el sabor intenso y envolvente. De Un buen café! |
