Ingredients
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200gr harina
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250ml leche
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4 huevos
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100gr mantequilla
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25gr azúcar
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3gr sal
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1 cucharadita esencia de vainillaalternativamente ron, Limoncello o brandy, o puede agregar la ralladura de naranja o limón
Directions
Receta Waffles – Gofres, Masa y Preparación.
Dulce Típico de Francia, Bélgica y Alemania, y conocida en toda Europa y el mundo, estas galletas, fácil de preparar, ideales para el desayuno o la hora del té, puedes agregarle lo que más te guste desde Miel, rociados con jarabe de arce, mermelada, Nutella, acompañados con crema chantilly , fruta fresca o seca y chocolate derretido, helado, etc etc…
Cocidos en un placa caliente especial, en francés significa precisamente nido de abeja.
Steps
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1
Done
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Comenzar a separar las yemas de las claras de huevo en recipientes diferentes (los huevos deben estar a temperatura ambiente). En otra bol, poner la harina, el azúcar y la sal, revuelva bien todos los ingredientes. |
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2
Done
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Derretir la mantequilla en el microondas durante 25 segundos, o en baño maría y dejar no calentarla. Después de mezclar la harina, el azúcar y la sal, agregar a la mezcla las cuatro yemas de huevo y revuelva. |
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3
Done
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Añada la leche, un poco a la vez y continúe a mezclar añada la mantequilla derretida a chorro y siga mezclando hasta que la mezcla esté suave y cremosa. |
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4
Done
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Añadir una cucharadita de esencia de vainilla o, si prefieres, personalízala con una cucharadita de ron, o brandy, Limoncello, o puede agregar la ralladura de naranja o limón, y reservar. |
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5
Done
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Ahora pasamos a batir las claras de huevo a nieve debe quedar bien espesa (si las claras de huevo, tiene un fuerte olor a huevo, agregar unas gotas de jugo de limón). Ahora añadir mitad a la mezcla , revolviendo constantemente, luego la otra mitad. Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos(recuerde que debe mezclarse siempre con gran delicadeza y el movimiento debe ser de abajo hacia arriba con la varilla para evitar que las claras se desmonten). |
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6
Done
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CocciónLa mezcla está lista cuando tenga una consistencia espesa y espumosa. Cocinar Waffels o gofres: Enciende la placa para cocinar Waffels y dejar que se caliente a la temperatura adecuada (lea las instrucciones de la máquina). Pincelar la superficie con una nuez de mantequilla, luego verter un cucharón de compuesto y cerrar la máquina. Cocinar las galletas exactamente por 2 minutos. |
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7
Done
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Una vez cocidas las Waffles, sacarlas de la máquina y colocarlas sobre una rejilla de modo que circule el aire en ambos lados para eliminar la humedad, Servir Waffles o Gofre espolvoreadas con azúcar impalpable, o acompañados de jarabe de arce, o helado, mermelada, Nutella, en definitiva, lo que más te gusta! Yo les adornado con crema chantilly y algunas fresas frescas, chocolate derretido y el azúcar en polvo. |
