Ingredients
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100 gr harina de maíz
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cerca 70 gr agua tibia
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1 gr sal fina
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c.s. paprikaopcional
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Para freír
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c.s. aceite de cacahuete
Directions
Para hacer salsa de guacamole en casa, haga clic (aquí).
Steps
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1
Done
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En un recipiente, vierta la harina de maíz y la sal, luego agregue el agua tibia, poco a poco, mezclándolas bien con una espátula. |
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2
Done
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Luego transfiera la mezcla a una mesa de trabajo y continúe procesando a mano, amasando vigorosamente, hasta obtener una mezcla compacta y homogénea. Luego divida la masa en bolas de aproximadamente 30 gr cada una, cúbralas con una envoltura de plástico y déjelas reposar durante al menos 20 minutos. |
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3
Done
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Después del tiempo de descanso, coloque cada bola entre dos hojas de papel para hornear y extiéndala bien hasta que obtenga un círculo de aproximadamente 1,5-2 mm de grosor. Si desea obtener círculos perfectos, puede colocar un plato sobre la masa y recortar la circunferencia con un cortador de pasta. Los restos que puedes reorganizar y hacer otra bola. |
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4
Done
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Caliente una placa en el fuego y cuando está caliente, reducir el calor y ponga la masa, luego retire el papel para hornear. Cocer la masa durante unos 30 segundos en cada lado. |
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5
Done
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Cuando estén cocidas, coloque las hojas en una bandeja y cúbralas con un paño para mantenerlas húmedas. |
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6
Done
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Mientras aún están calientes y suaves, divida las hojas en los triángulos clásicos del tamaño que desea. Para obtener triángulos perfectos, divida los círculos en cuñas antes de cocinar en la placa. |
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7
Done
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En una cacerola, caliente un montón de aceite de cacahuete y cuando alcance la temperatura de 182°, fríe los nachos durante aproximadamente 1 minuto, luego escúrralos bien y colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente. ¡Los nachos están listos! Mientras aún están calientes, puede rociar los nachos con paprika y sal, luego servirlos durante un aperitivo o acompañarlos con guacamole, la famosa salsa mexicana a base de aguacate. |
