Ingredients
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1 cocococo fresco o 250 gr de coco desecado
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200gr harina
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180gr azúcar
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160gr mantequilla
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1,5 cucharadas levadura vainillapara dulces
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100gr chocolate negroen escamas
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2 huevos
Directions
Steps
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1
Done
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Abrimos el coco con un cuchillo, primero con golpecitos y luego cortamos por la mitad, dejamos salir toda el agua de coco, utilizamos el pelador de patatas para eliminar la cáscara negra. Después de pelar la cascara finamente ponemos la carne del coco en su agua. Ahora vamos a pesarlo en una balanza de cocina. Necesitaremos 300 gramos de coco, si ha utilizado el coco desecado necesitará 250 gramos de grano y 50 ml de leche de coco. |
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2
Done
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Encendemos el horno a 200°, mientras tanto, comenzamos a derretir la mantequilla en el microondas durante 30-35 segundos. En un bol ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos, una vez firmemente unida también añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que este compactado. Ahora agregue la harina, polvo de hornear y la vainilla revolvemos suavemente. Ahora añadimos el coco y seguimos revolviendo siempre suavemente. Por último añadimos el chocolate. |
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3
Done
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Preparamos un molde para hornear, engrasado y enharinado, y ponemos la masa, extendiéndola uniformemente. Si lo deseas, puedes agregar más ingredientes sobre el pastel como sémola y chips de chocolate. Bajamos la temperatura del horno a 170 grados y dejamos cocer durante 35/40 minutos. Nuestra torta de coco y chocolate está listo. |
