Ingredients
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1 filete bacalao
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aceite para freír
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c.s. harina
Directions
Steps
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1
Done
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1. Desalar el bacalao. Le sugiero enjuagar con agua corriente para eliminar la sal |
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2
Done
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Después de los 3 días de remojo, el bacalao está desalado, se lo saca del agua y se lo limpia con un paño. Es necesario verificar si hay espinas antes de cortar en rodajas y, si están presentes, quitar con la ayuda de un cuchillo. Una vez que el bacalao esta cortado en rodajas enharinar y freír en una freidora a 170 grados: Los recortes más pequeños se cocinan durante 4 minutos y los más grandes durante 7 minutos. |
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3
Done
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Escurrimos el aceite sobrante y los ponemos en un plato con papel de cocina antes de servirlo. Un consejo para ti: Para obtener un perfecto y crujiente bacalao frito no se debe cubrir con más papel de lo contrario se vuelve suave. |
