Ingredients
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200 gr. espaguetis
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300 gr. camarón
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120 gr. tomates pachinoalternativamente datterini
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2 dientes de ajo
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perejil
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medio vaso agua
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albahaca
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chile
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Eliminamos el caparazón de los camarones con un cúter (estilete) y hacemos un corte en medio para quitar los intestinos (Una parte de los camarones que no debe comer). |
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2
Done
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En una cacerola ponemos un diente de ajo cortado por la mitad y quitamos la parte de en medio de este, añadimos el perejil picado, las cascara de los camarones, media taza de agua y añadimos una pizca de sal, cubrimos con una tapa y ponemos en la estufa a hervir durante unos 5 minutos. |
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3
Done
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Mientras tanto cocinamos los espaguetis en una olla con agua y sal. Ahora preparamos la salsa: En una sartén ponemos el otro diente de ajo, siempre partido a la mitad, la guindilla, aceite de oliva extra virgen y freímos todo. |
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4
Done
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Una vez dorados, se saca el ajo y añadimos los tomates vamos a saltar por un momento y añadimos la sal. Ahora agregamos el agua en donde hervimos las cascaras de camarón, filtrándola a través de un tamiz y continuamos la cocción de los tomates, añadimos la pimienta (al gusto) y perejil picado. |
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5
Done
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Añadimos los camarones justo antes de los fideos para terminar de cocinarlas porque deben cocinarse solo treinta segundos. Los camarones se cocinan cuando se hayan tomado un color rosa o blanco. Añadimos un poco de agua de la pasta y nuestra salsa está lista. |
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6
Done
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Vierta los espaguetis en la salsa y añadimos unas hojas de albahaca y un poco de perejil. Es momento de saltar de nuevo y se van a servir. ¡Buen provecho! |
