Ingredients
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1 l. aceite de oliva virgen extra900 gr. si se pesa en la balanza
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115 gr. soda cáustica
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20 foglie laurel
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350 ml. aguapara infusión
Directions
Herramientas:
- Guantes y máscara de látex
- Un termómetro para alimentos
- Una cacerola y una maceta más grande
- Un recipiente de plástico
- Un mezclador
Steps
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1
Done
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En una cacerola comenzamos a preparar la infusión con agua y hojas de laurel, dejamos hervir durante 10 minutos. Pesamos el aceite de oliva extra virgen para tener la certeza de la cantidad correcta (lt 1 = 900 gr) y lo ponemos a calentar hasta alcanzar la temperatura de 50°, para ello utilizaremos un termómetro de cocina. Filtramos la infusión de agua y laurel y recuperamos los 270 ml que nos servirán. |
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2
Done
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En este punto, utilizaremos la máscara y gafas y introducimos la sosa cáustica, una cucharada a la vez, en el agua (recomiendo no hacer lo contrario, metiendo el agua en la sosa cáustica, porque podría ser muy peligrosa), y comenzamos a mezclar para que se derrita bien, con cuidado de que el vapor no entre en tus ojos. |
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3
Done
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Cuando la solución de soda y agua alcance la temperatura de 45/50°, agréguele el aceite y mezcle, a continuación, después vertemos en la olla y luego en el recipiente de plástico para emulsionar. Con el mezclador disolvemos bien hasta que la mezcla alcance una densidad, tipo, mayonesa. Luego vertemos la mezcla en los moldes con bastante rapidez antes de que se endurezca. |
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4
Done
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Distribuya bien la mezcla en toda la superficie del cortador de galletas y agitamos un poco para que no haya burbujas en la mezcla, a continuación, cubrimos con papel film y dejamos reposar durante 15 a 16 horas. Ahora sacamos la mezcla del molde, ahora endurecido, y ponemos nuestro jabón en una bandeja, cubrimos con un paño y los ponemos a descansar por cerca de 8 semanas antes de poder utilizar. |
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hola tengo unas dudas cuanto tiempo caduca el jabon y como que aroma tiene? es como el jabon palmolive clasico el verdecito de oliva? y como podria agregar nuevos igredientes y aromas a los jabones de marsella saludo chef