Ingredients
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castañas
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Herramientas:
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Una bandeja perforada para asar castañas
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1 cacerola
Directions
La Castaña es uno de los frutos más deliciosos del Otoño-Invierno están ricas asadas, o cocidas y dan un juego extraordinario hay diferentes preparaciones, tanto dulces como saladas y seguro que las consumiríamos mucho más sin entre la castaña y nosotros no se interpusieran una barrera la cáscara es engorrosa de eliminar. Aquí te damos la solución escaldarlas y someterlas a un proceso de cocción muy breve.También puedes seguir la video receta, en my canal de YouTube y cuando estén peladas puedes preparar unas excelentes Castañas dulces Marron Glacé!
Steps
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1
Done
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Con la punta de un cúter o cuchillo pequeño le haces una incisión a las castañas en la parte curva de la cáscara (el corte tendrá que seguir una línea horizontal a lo largo de la castaña), Tanto la piel externa como la interna tienes que llevar a ebullición abundante agua en cuanto inicie a hervir, incorpora las castañas por 1-2 minutos. |
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2
Done
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Cuando nos damos cuenta de que la piel de la castaña ha absorbido el agua, o que cambia de color ligeramente más oscuro, está listo para ser retiradas del agua. |
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3
Done
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La pasamos inmediatamente a la bandeja perforada ya previamente caliente a fuego alto, con la incisión hacia arriba (es importante poner debajo la sartén una retina) para que les llegue el calor por igual. Cubrimos la cacerola con una tapa y veras que inmediatamente la piel externa como la interna se irán levantando con facilidad dejamos pasar 1-2 minutos. |
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4
Done
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Quitamos las castañas del fuego y, mientras todavía están calientes, la privamos de la cáscara la piel que está la entre las grietas del fruto saldrá en cuanto la abras. |
