Como hacer leche de Coco en casa

En primer lugar hay que abrir el coco. ¿Cómo? Tomamos el coco y lo mantenemos firmemente en nuestra mano, y luego tomamos un cuchillo y, con la hoja hacia el exterior, empezamos a golpear el coco, primero en la parte central y después por encima y por debajo, hasta que escuche un ruido sordo que advierte que se ha formado una grieta, luego colocamos la hoja del cuchillo en el coco, y verá que el coco se abrirá a la mitad. Vertemos el jugo de coco en un recipiente, a continuación, con un cúter afilado excavamos para extraer la pulpa.

Vertemos el agua en un hervidor de agua y ponemos al fuego para calentarse durante dos o tres minutos. Rallamos la pulpa de coco si se utiliza una licuadora. Si usted tiene un extractor, picamos en pequeños trozos de coco para no forzar el aparato durante el procedimiento.

Se vierte la pulpa de coco en un recipiente y añadir el agua caliente, dejando en infusión durante 5 o 6 minutos para asegurarse que le coco liberaciones las grasas.

Después de haber rallado el coco con el rallador, dejamos en infusión durante 5-6 minutos en agua caliente, vertemos el contenido en una licuadora y mezclamos juntos durante unos minutos, a continuación, ponemos un paño sobre un colador y tamizamos la mezcla. Lo que queda en el paño será la parte de la fibra. La leche de coco puede ser embotellada.

Pongamos la mezcla en el extractor y, después de retirar la leche por un lado y por el otro los grañones (fibra) , unimos de nuevo los dos ingredientes y repetimos el proceso para retirar la grasa contenida en el coco.

Una vez que el proceso de la leche de coco está listo. El jugo de coco puede ser almacenada en el refrigerador durante tres días. El grano o fibra se puede utilizar para preparar algunos dulces, entonces se puede almacenar en el congelador y utilizarlos cuando sea necesario.