Ingredients
-
250ml nata fresca
-
300ml leche fresca entera
-
150ml jarabe de glucosa
-
50gr azúcar
-
1gr harina de algarrobas
-
sal
-
jarabe de glucosa
-
100ml agua
-
100gr azúcar
Directions
Helado de Nata sin Heladera Cremoso, es un helado suave, cremoso y delicioso, que puede ser disfrutado por sí solo o acompañado con frutas o trocitos de chocolate.
Si no tienes la máquina no te desesperes por que lo puedes realizar con el mismo resultado.
La elaboración de helados en casa sin Maquina es un proceso del que hay que estar pendiente, pero es facilísimo de preparar y te permite estar haciendo cualquier otra cosa durante ese tiempo. A los niños les encantará este helado de nata! ahora que dices no hay excusa para hacerlo. Siga cuidadosamente mi consejo …
Steps
|
1
Done
|
En primer lugar, preparamos el jarabe de glucosa con 100 ml de agua y 100 gr de azúcarPonemos el agua y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Y mezclar siempre con el fin de disolver bien el azúcar y hacerla llegar a una temperatura de 105 ° C, luego apagas el fuego e inmediatamente vierte la mezcla en un tazón a enfriar y utilizarlo cuando este a temperatura ambiente. |
|
2
Done
|
Preparación de Helado:En un recipiente Incorpora todos los ingredientes: 250 ml de nata fresca, 300 ml de leche, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal, jarabe de glucosa preparado y 1 g de harina de algarroba (esenciales para la preparación de helado) . |
|
3
Done
|
Ahora, con una varilla mezclar bien para que se disuelva perfectamente el azúcar y todos los ingredientes (este es uno de los secretos clave para un perfecto helado casero). Luego cubrir con una lámina de film transparente y ponemos en el congelador durante 35-40 minutos. Para los que tienen heladera lo incorpora en la heladera y lo hacen andar hasta que esté listo. |
|
4
Done
|
Preparación Manual del Helado:El recipiente que te recomiendo usar es de vidrio o acero inoxidable y que el recipiente se ancho en vez de alto así se consigue que se congele más rápido |
|
5
Done
|
Ahora sólo tenemos que ir a la formación de el helado: con una espátula mezclar energéticamente y veras que está suave y cremosa. está listo el helado cremoso de nata sin heladera. |
6 Comments Hide Comments
Posso usare lo xantano al posto della farina di carruba?
Ciao Paola, si, va bene, fanno lo stesso lavoro. Usa la stessa dose!Buona giornata. Stefano Barbato
Ciao! te empecé a seguir por youtube y todas tus recetas son fabulosas..Espectacular!
Muchas gracias! Besos!
Stefano sos ESPECTACULAR!!! Hice tu helado y le agregué pedacitos de chocolate. Salió cremosísimo. También hice el de chocolate. RIQUÍSIMOS !!! Provaré con frutillas .Gracias!!!
Hola Stefano, te vi en youtube y me encanto lo que haces y como lo haces, sos un genio!!. Cuando puedas tenes que preparar un helado de dulce de leche que tengo entendido que salen muy buenos. Gracias!!