Ingredients

250ml jugo de limón

de 180gr a 250gr azúcar

de acuerdo a tus gustos

500ml agua

Directions

El Granizado de Limón Natural, sin Aditivos ni Conservantes!preparado con o sin máquina para hacer helados, es un refresco ideal para el verano y súper fácil de preparar en casa, ideal para calmar la sed y gustar algo rico, el granizado es el clásico desayuno de verano de los sicilianos, que se acompaña con la famosa Brioche con Tuppo, (encuentras la receta en mi canal) pero también es excelente como postre para cenas con amigos o como merienda. para conseguir un buen granizado de Limón, es importante la cantidad adecuada de agua, jugo de limón y azúcar. Le recomiendo que use limones orgánicos, y no tirar las cáscaras ya que se puede preparar un excelente limoncello. (También encontraras la receta) sin la heladera el proceso es más largo pero el resultado si sigues paso a paso es idéntico, fantástico iniciamos.

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Steps

1 Done	Lavar y pelar los limones, preferiblemente orgánicos, de manera que las cascara puedes preparar el limoncello fragante y sabroso. Exprimir los limones para extraer el jugo.
2 Done	En una olla incorporar el azúcar y el agua y dejar calentar a fuego lento, revólver para que los ingredientes se mezclen perfectamente. Después de unos segundos, el agua se vuelven transparentes, quiere decir que el jarabe está listo. Lo sacas del fuego y añades el zumo de limón, mezclas bien y filtras con un colador.
3 Done	Prueba para ver si está bien de azúcar está a tu gusto, recuerda que cuando se congela el dulce se siente poco (puedes agregar más azúcar cuando aún está caliente), cubrir él recipiente con papel film, y colocar en el congelador para enfriar durante 30 minutos. Después de 30 minutos se puede elegir si hacer el granizado con máquina para hacer helado o utilizar un recipiente de vidrio o de acero, y utiliza también una varilla.
4 Done	Granizado de Limón con máquina para hacer helados Activar la máquina para hacer helado e introduzca el jarabe muy lentamente (el jarabe debe ser muy frío y tener una temperatura aproximadamente de 2°C). Deje que la máquina trabaje durante 30-35 minutos, o hasta que el granizado se volverán bastante compacto, pero no demasiado duro.
5 Done	Luego batir el granizado con una varilla para obtener una mezcla homogénea, cubra la cesta de la máquina de hacer helados colócala en el congelador durante 20 minutos.
6 Done	Después del tiempo necesario, retire el granizado del congelador y se bate de nuevo. comprobar la consistencia adecuada, debe ser bastante cremoso, y listo a disfrutar.
7 Done	Granizado de Limón sin máquina para hacer helados Traslada la mezcla en un recipiente lo ideal es de vidrio o acero, utilizar un recipiente ancho e vez de alto así se consigue que se congele más rápido, y luego se cubre con un papel film y colocar en el congelador a enfriar durante 30-35 minutos. Retirar la mezcla del congelador ya que se habrá comenzado a congelar por los bordes y encima formado una fina capa de hielo.
8 Done	Con la ayuda de una varilla batir para romper los pequeños cristales de hielo. Cubrir con papel film y colocar en el congelador durante otros 30-35 minutos. Es el tiempo necesario, retirela del congelador, y batir con la varilla o un (batidor eléctrico) enérgicamente para romper todos los cristales de hielo, cubrir y volver a meter en el congelador y repetir por una 3 o 4 veces ya que es muy importante para la textura final del granizado debe ser bien homogénea y cremoso y se obtiene por qué se continúa a batir, en un primer momento te parecerá como hielo picado el secreto está en se vuelven más y más suave y blanca como la nieve. El granizado de limón siciliano está listo. Servir copas o vasos adornado con una rodaja de limón, acompañado con bríoche clásicos de Sicilia.