Ingredients
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3/4 calabacines
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350 gr. carne picada de res
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50 gr. pan secoalternativamente friselle
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200 ml. leche
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35/40 gr. pan rallado
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bechamel
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paprikaopcional
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tomillo fresco
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1 diente de ajo
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1 copa brandyopcional
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sal
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aceite de oliva virgen extra
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Para la salsa bechamel:
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400 ml. leche
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35 gr. mantequilla
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35 gr. harina
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nuez moscada
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sal
Directions
Para preparar la salsa bechamel clic aquí.
Para preparar los Friselle- Roscas-Pan seco Italiano clic aquí.
Steps
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1
Done
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Preparar la bechamel:Calentar la leche en el microondas. Mientras tanto, se vierte la mantequilla y la harina en una cacerola pequeña y derrita en la estufa, revolviendo con una cuchara de madera. |
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2
Done
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A continuación, vierta un poco de leche caliente y revolver hasta que se absorba completamente, y seguir añadiendo un poco de leche a la vez hasta que haya terminado el. |
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3
Done
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A continuación, añadir la sal y la nuez moscada, revolviendo constantemente, cocine por otros 5 minutos. La salsa está lista! Mantener a un lado. |
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4
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Preparar el rellenoPara el relleno: En un bol remojar el pan en la leche. Mientras tanto, en otro recipiente incorporar la carne picada, el huevo, el perejil, el queso parmesano, un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada. |
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5
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También agregar el pan remojado en leche que tenía después retorciéndose con las manos, el resto del relleno. Mezclar el llenado así con las manos hasta que la mezcla es suave. Entonces, para dar suavidad al relleno, añadir la leche que se había empapado previamente el pan (a menos que ponemos la leche, el relleno sería fibrosa) y mezclar bien hasta que se conecta bien con los demás ingredientes. |
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6
Done
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Así que un poco a la vez también añadir el pan rallado y mezclar para combinar bien con el relleno. Y el relleno está listo! |
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7
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Preparación de los calabacínesLavar y recortar el calabacín, y luego cortar por la mitad longitudinalmente, y luego con una cucharilla o un nucleador eliminadas primero las semillas y tirar a la basura después de que el interior de los zucchini ahuecados para extraer la pulpa que va a utilizar. Ahora el calabacín tienen una ranura para el relleno. |
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8
Done
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Hervir una olla lo suficientemente grande y puso un aceite virgen extra poco de aceite de oliva y un poco de tomillo fresco, un diente de ajo machacado previamente camisa, y en el último pimentón (opcional), a continuación, freír durante unos segundos, a continuación, añadir la carne de los calabacines y rehogar la totalidad o agitar, a continuación, añadir sal y pimienta. |
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9
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Verter un vaso de brandy (este paso es opcional) para obtener una flambeados (hacer esto sólo si tiene experiencia, si no olvidarlo). |
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10
Done
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Mezclar y cocinar por otros 5 minutos, a continuación, quitar el ajo y añadir la pulpa para el resto del llenado y mezclar bien hasta que la mezcla es suave (si la masa debe ser pegajosa, añadir un poco de ‘migas de pan). |
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Done
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Engrase ligeramente un molde para hornear con un poco de aceite de oliva virgen extra, a continuación, el calabacín rellenas con el relleno obtenido y disponerlas en la sartén. |
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12
Done
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Cubrir con la salsa bechamel y el queso parmesano rallado, luego hornear. Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos. Cuando llegan a la derecha que estén doradas, calabacines rellenos están listos! Sfornate el calabacín y cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante al menos 20 minutos antes de servir. |
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13
Done
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Mientras tanto, con la parte de relleno avanzada, bolas de carne preparadas y disponerlas en un plato de hornear engrasada con aceite de oliva virgen extra, luego cubrir con bechamel y queso parmesano rallado, y luego cocer en el horno a 200 grados durante 15 minutos. |
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14
Done
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Cuando incluso las albóndigas están listos, Servir junto con calabacín relleno y servir. |
