Ingredients
-
8 alitas de pollo
-
3/4 cucharadas harina
-
c.s. pan rallado
-
2 huevos
-
1 cucharadita bicarbonato de sodio
-
1 diente de ajo
-
1 cucharadita cúrcuma
-
1 cucharadita paprika dulce
-
1 cucharadita tabasco ahumado
-
c.s. chile
-
sal y pimienta
-
aceite de oliva virgen extra
-
c.s. aceite de girasol
Directions
Steps
|
1
Done
|
Flamear en el fuego de la estufa las alitas de pollo para quemar los pelos presentes en las alas lavar, luego eliminar con un cuchillo la punta final de la ala y se divide por la mitad. |
|
2
Done
|
Poner las alas de pollo en un recipiente. |
|
3
Done
|
Comencemos condimentando las alitas de pollo Añadir el diente de ajo bien picado, sal, aceite de oliva virgen extra poco de aceite y mucho chile. |
|
4
Done
|
También añadir una cucharadita de cúrcuma, pimienta, salsa de Tabasco y paprika, luego revolver y macerar durante 15 minutos. |
|
5
Done
|
En un bol bastante grande, mezclar el pan rallado con la paprika. Batir dos huevos enteros en un tazón. |
|
6
Done
|
Después de 15 minutos de marinado, añadir directamente por encima de las alas, 3 o 4 cucharadas de harina y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, mezclar bien para hacer absorber la harina. |
|
7
Done
|
A continuación, pasar las alitas primero en el huevo muy bien batido y luego en el pan rallado impanarle bien. En una olla o una sartén lo suficientemente profundo, poner a calentar el aceite de girasol llevándolo a una temperatura de 170/175 ° o, si usted no tiene un termómetro de cocina, poner un palillo de dientes, si el aceite de freír es lo suficientemente caliente . |
|
8
Done
|
Sumergir las alas de pollo, friendo un poco a la vez con el fin de no bajar excesivamente la temperatura y freír durante unos 6/7 minutos Cuando las alas estén bien cocidas y dorada en el punto correcto, quite las alas de pollo de la olla con una espumadera y colocarlos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. |
|
9
Done
|
Las alas de pollo están listas! Servir bien caliente en una bandeja decorada a su gusto, yo las he decorado con hojas de lechuga y tomates cherry, Rociar las aletas con salsa de Tabasco. Pueden ser acompañados de mayonesa, ketchup, mostaza o rociar con vinagre balsámico. |
