Ingredients
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1,5 kg. peces de ternera
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½ l. vino blanco
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2 ramitas romero
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2 dientes de ajo
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Hoy vamos a hacer un segundo de carne muy delicioso, un clásico de la cocina italiana: el Asado de Ternera. Una receta sencilla, rápida y fácil de preparar! Acompañamos este plato con un buen puré de patatas casero.
Steps
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1
Done
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Compactamos carne y procedemos a hacer la ligadura (ver receta). |
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2
Done
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Ponemos en una sartén listo para asado y insertamos un poco de aceite de oliva aceite de oliva virgen extra y dos dientes de ajo, dejar que se dore, a continuación, añadir la carne y los dos ramitas de romero (antes de la cocción, se pueden introducir las ramitas romero entre la carne y la ligadura). Dorar la carne a fuego medio y vuelta de todos los lados con dos cucharas de madera. |
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3
Done
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Sazonar con sal y pimienta y añadir ½ litro de vino blanco. Cubrimos el asado con una tapa y pronto comenzará a hervir, dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos, dando vuelta cada 20-25 minutos para hornear en todas sus partes. |
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4
Done
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Mientras tanto, preparamos el puré de papas. Una vez cocida la carne, dejar enfriar y, antes de cortarla, eliminamos la ligadura. Acompañamos el asado con un buen puré de patatas casero y un buen vaso de Gavi. Buen provecho !!! |
