Ingredients
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165gr harina
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200gr azúcar granulada
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80gr pasas
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80gr higos secos
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4 clara de huevo
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100gr fruta seca(mezcla de nueces, avellanas y almendras)
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3 clavos de olor
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nuez moscada
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azúcar en polvo
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250gr bizcochos de soletillasalternativamente bizcocho Pan de España
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90gr macaroons
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40gr polvo de cacao amargo
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2 cucharaditas canela
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1 pizca sal
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1 cucharadita semillas de anís
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1 vasito vino blanco dulce
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1 cucharadita extracto de vainilla
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5/8gr polvo para hornear
Directions
Steps
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1
Done
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En un bol ponemos las uva pasas en remojo en agua tibia durante 30 minutos. Mientras tanto cortar las frutas secas en trozos no tan pequeños (también se puede utilizar piñones). |
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2
Done
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Tritar las galletas en una tritadora eléctrica o molerlas. |
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3
Done
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A continuación, añadir los dos compuestos dentro de un bol junto con la harina y el azúcar. Picar con un mezclador también macaroons, reduciéndolos a harina y los añade a los otros ingredientes. |
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4
Done
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Mezclar todo bien. Añadir en el bol, incluso una cucharadita de anís, un poco de nuez moscada, 2 cucharaditas de canela, cacao en polvo (40 g), una cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal y 2 cucharaditas de polvo para hornear (5- 8 gr) y, con una espátula, mezclar bien. |
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5
Done
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Picar bien los clavos de olor y cortar los higos en trozos pequeños, a continuación, añadir a la mezcla. |
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6
Done
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Escurra las pasas en el agua y añadir a la mezcla, continuación, añadir las claras de huevo sin montar. |
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7
Done
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Ahora, añadir medio vaso de vino Passito o vino blanco dulce y mezclar los ingredientes con una espátula la mezcla será no te granulada no te preocupes,luego transferir la masa sobre una mesa de trabajo y amasar a mano hasta que se mezclen todos los ingredientes y quede una masa suave. |
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8
Done
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Harinar la masa con un poco de harina y darle una forma larga y cilíndrica cortar en rodajas no tanto delgado y con las manos formar de Rhombus y prensa bien. Luego, colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. |
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9
Done
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Espolvorear las galletas con azúcar en polvo directamente sobre la placa. Precalentar el horno a 200 grados y hornear las galletas a la temperatura de 180 grados y cocer durante 20-25 minutos. |
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10
Done
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Retire las galletas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Las galletas Pan de Muertos están listas!!!! |
