Ingredients
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500 gr. gambas
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1 pequeño vaso brandy
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1 limón
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perejil picado
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Iniciamos con la limpieza de los camarones, mostrando 3 modos diferentes para limpiar los camarones: 1. Con una tijera hagamos una incisión(corte) desde la cabeza hasta la cola del camarón y con un mondadiente (palillo de dientes) sacamos el intestino delicadamente y dejamos el camarón entero. |
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2
Done
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2. Cortamos la cabeza al camarón, dejando solo la parte final de la cola y con las tijeras, sacamos la coraza o cascara y siempre con el mondadiente eliminamos el intestino. |
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3
Done
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3. Dejamos la cabeza y la cola del camarón, eliminamos la barbilla y sacamos la coraza de la punta de la cola hasta la cabeza, en modo que la parte central este completamente limpia, y luego eliminamos el intestino con el modadientes. |
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4
Done
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Ahora que nuestros camarones están limpios, en un sartén agregamos un chorro de aceite de oliva extra virgen, una vez que el aceite esté caliente añadimos los camarones al sartén, dejándolos cocer a fuego alto por 30 segundos una parte y 30 segundos la otra parte. |
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5
Done
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Agregamos la cascara rallada del limón, pimienta molida, el jugo del limón, sal al gusto y el brandy para hacer un flambeado. |
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6
Done
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Una vez evaporado el alcohol, cubrimos el sartén por algunos segundos, y luego apagamos el fuego. |
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7
Done
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Agregamos un poco de perejil picado, otro poco de jugo de limón. Dejamos que el camarón se entibie antes de servirse. |
