Ingredients
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200 gr. lentejas
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160 gr. pasta corta
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1 tallo apio
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1 zanahoria
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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perejil
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4/5 tomates cherry
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1 cucharadita cúrcuma
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1 cucharadita jengibre en polvo
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romero seco
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salvia
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2 hojas laurel
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chileopcional
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
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1 l. agua
Directions
Saber: El laurel permite a las legumbres en general de evitar la formación de gas dentro de nuestro intestino.
Steps
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1
Done
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Antes de comenzar la preparación de la pasta con lentejas, debe saber que las lentejas deben enjuagarse y remojarse previamente en agua, dependiendo de la calidad que esté usando porque, al contrario de lo que podría pensarse, no todas las lentejas deben empaparse en el agua, hay aquellos que puedes cocinar directamente, así que lee en el paquete. |
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2
Done
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Enjuague las lentejas, luego colóquelas en una olla, posiblemente de loza, con un litro de agua fría y todas las verduras cortadas en cubitos. |
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3
Done
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También agregue el romero y la salvia picados previamente, el diente de ajo, un poco de ají y dos hojas de laurel. |
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4
Done
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Coloque la olla en la estufa, cubra con una tapa y cocine durante aproximadamente 40 minutos, a menos que se indique lo contrario en el embalaje de las lentejas. En los últimos 5 minutos de cocción, agregue la sal, una cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de jengibre en polvo y pimienta (tengo que decir que la pimienta es esencial porque puede activar la cúrcuma y liberar todas sus propiedades antiinflamatorias). ¡La sopa de lentejas está lista! Si desea probarlo así, agregue algunas hojas de perejil picado y una llovizna de aceite de oliva virgen extra una vez que esté cubierto. Ahora puede agregar la pasta, pero primero debe quitar el diente de ajo, los tallos de perejil y las hojas de laurel. |
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5
Done
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Vierta la pasta y cocine a fuego lento con la tapa siguiendo el tiempo indicado en el paquete. Apague el fuego por lo menos tres minutos antes de que la pasta esté cocida, luego agregue las hojas de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Luego cubra con la tapa y deje reposar el tiempo suficiente para permitir que la masa llegue al punto de cocción correcto. |
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6
Done
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Si se seca a mitad de la cocción, agregue un vaso de agua calentado en el microondas y termine de cocinar. |
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7
Done
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La Pasta con lentejas está lista! Distribuya en los platos, sazone con un poco de pimienta y sirva inmediatamente. |
