Ingredients
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1 bogavante
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200 gr. tagliolinialternativamente otra pasta
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4/5 tomates cherry
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3 filetes de anchoas
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1 diente de ajo
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perejil
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chile
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1 vaso vino blanco
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sal y pimienta
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aceite de oliva virgen extra
Directions
Steps
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1
Done
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Preparamos las verduras, la langosta y la pasta. |
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2
Done
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Comenzamos con la apertura de una langosta, cortamos por la mitad y eliminamos el intestino. Recuerde aplastar las garras, ya que la cocción dará a conocer todo su sabor. |
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3
Done
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Picamos el perejil y cortamos los tomates. En una sartén grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen, un diente de ajo aplastado (ajo en camisa) y los filetes de anchoas, dejamos freír hasta antes que los filetes estén flojos. A continuación, añadimos la langosta y la dejamos cocinar durante unos diez minutos. |
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4
Done
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Mientras tanto, ponga a hervir el agua para la pasta y llevamos a ebullición. Después de un minuto de estarse cocinando la langosta, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore, justo después añadimos los tomates y un poco de perejil picado, cubrimos con una tapa y continuamos la cocción. |
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5
Done
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En este punto hacemos cocinar la pasta y, mientras tanto, le quitamos la langosta de la sartén y el ajo. Cuando los fettuccines estén casi cocidos, los vertemos en una sartén y los hacemos saltar para que absorba todo el sabor del marisco. Nos reservamos el gancho de la langosta para la presentación del plato. Dejamos cocer durante el tiempo necesario para cocinar la pasta. Servimos el plato, y le rallamos huevos de atún. Y listo! |
