Ingredients
-
1,5 kg tocino fresco
-
c.s. sal y pimienta
Directions
Steps
|
1
Done
|
Corta el tocino en cubos y colócalo en la cesta de la freidora, luego ajusta la freidora a 200°C y cocina durante 25 minutos, dándole vuelta bien cada 5-6 minutos con una cuchara de madera. |
|
2
Done
|
Cuando los chicharrones estén dorados y crujientes, los sacamos de la freidora y los pasamos a un bol, mientras el líquido, es decir la manteca, lo filtramos por un colador de malla estrecha, colocando también encima un trapo de algodón de forma que se elimine. todos los restos y recogerlos en un bol. Deje que la manteca de cerdo se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego viértala en un frasco y transfiérala al refrigerador. |
|
3
Done
|
Mientras tanto, pimentar y salar los chicharrones, luego presionarlos con un mazo de carne o exprimirlos en un machacador de patatas para eliminar la mayor cantidad de grasa residual posible. ¡Los chicharrones están listos para degustar! La manteca de cerdo se puede conservar durante aproximadamente un año en el frigorífico en frascos de vidrio herméticos. |
